一粥一饭，当思来之不易——“爱粮节粮”习惯培养实践案例

一、背景描述

相较而言，一年级小学生饭量较小，而学校食堂的工作机制是：每天由工作人员帮每个学生盛好饭菜，这就意味着每个孩子拿到的都是定量的饭菜，吃不完时，就造成了浪费。

但是，仔细观察，每个孩子倒掉的饭菜都是真的吃不完的吗？不，有很多是挑食剩下的。如今生活条件好了，一些家庭比较宠溺孩子，对孩子吃饭的要求比较低，导致孩子节俭意识淡薄，养成了挑食的毛病，喜欢吃的吃很多，不喜欢吃的一口也不吃，宁愿不吃饱。再加上物质丰富，正餐不饱零食来凑，孩子很难体验到饿肚子的感受，也就很难养成节约粮食的好习惯，浪费了许多粮食。

同时，个别学生吃饭习惯不好，饭后，桌子上、地上都是饭粒，也形成了一定的浪费。

这些现象为我们的教育敲响了警钟，通过开展相关活动帮助学生感受勤俭节约的重要性，养成良好的就餐习惯已刻不容缓。

二、目标与内容

通过少先队活动课、争星活动、小队实践活动等，让学生知道粮食的可贵，培养学生节约粮食的意识，在班级营造浪费可耻、节约为荣的氛围；在讨论和实践中让学生知道怎样爱惜粮食，引导学生养成爱惜粮食的习惯、养成勤俭节约的优良品德，从而将关于坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯的重要指示贯彻到底。

三、过程与方法

（一）讲讲小故事，增强勤俭节约意识

一些家长觉得现在生活条件好了，不用让孩子过苦日子了，特别是在吃的方面，孩子想吃什么就吃什么，不想吃什么也随他去，无形当中就纵容了孩子，助长了浪费的不良习惯，孩子从小缺乏勤俭节约的意识。要培养孩子节约粮食、勤俭节约的习惯，就必须从思想教育入手，首先培养孩子这方面的意识。

我请小朋友和爸爸妈妈一起上网搜集勤俭节约的小故事，再选择一个自己喜欢的故事准备好分享给同学。搜集故事的过程实际上就是广泛阅读的过程。在家长的帮助下，小朋友们接触到了许多有关勤俭节约的故事，知道了勤俭节约是我国的优良传统。之后，我请队员们利用周末时间聚在一起，以小队活动的形式分享故事，并选出自己喜欢的两个小故事。然后，我组织了一节“勤俭节约是美德，名人故事我知道”的少先队活动课，展示小队优秀故事。在讲故事、听故事的过程中，勤俭节约的理念越来越深刻地印在学生的脑海里，学生们也能说出“我们也要像故事里的人物一样勤俭节约”之类的感受了。可见，反对浪费的意识正在增强。

（二）用好道法课，讨论爱粮节粮好办法

一年级的学生年龄尚小，很多问题不能自己解决，他们更多地会盯着问题本身，想不出解决的办法，比如：这个菜我真的不喜欢吃，怎么办呢？今天我不怎么饿，可是饭盘里还是那么多饭菜，怎么办呢？因此，增强学生勤俭节约的意识只是基础，帮助他们解决实践中的问题更重要。

一年级道德与法治课程第三单元的第二课正好是“吃饭有讲究”。吃饭的讲究有很多，其中之一就是“不挑食、不浪费”。“食物的诉说”一课中，告诉学生每种食物都有它独特的营养，要什么都吃才能帮助我们更加健康地成长，挑食容易导致营养不良，是个不好的习惯；“这样吃好吗”教小朋友吃饭不能挑食，不能暴饮暴食，要细嚼慢咽，要注意吃饭礼仪，不能洒得到处都是。我利用了这部分的内容，将道法课和对学生的行为规范教育结合在了一起。

在上次“勤俭节约是美德，名人故事我知道”少先队活动课的基础上，我又安排了一次少先队活动课，将内容限定在了爱粮节粮上。我先请学生观看了两个吃饭的小情景剧，再请学生利用道法课上学到的知识，讨论情景剧中小朋友的做法是否正确，为什么。俗话说“旁观者清”。当学生以旁观者的眼光看待挑食、洒饭时，就更清楚地明白这些行为的不妥之处了。之后，再出示问题，请同学们集思广益，如何解决这些爱粮节粮的“拦路虎”。机灵的孩子、习惯好的孩子总是会有更多的办法，他们把自己的方法分享给同学，帮助他们更好地养成爱粮节粮的好习惯。

（三）坚持做评价，养成爱粮节粮好习惯

实践是养成一个习惯的必经之路。爱粮节粮，就应该从每顿饭做起。我邀请光盘的孩子给老师展示自己空空如也的盘子，并拍照给他们家长看，增强他们的自豪感；每张餐桌上的同学都组成一个小分队，他们自己给自己的小分队命名，每天，请小分队的小队长记录小队员的用餐情况，每天光盘的同学都能得到小红花的奖励，我会定期点评近期的用餐情况，给用餐情况好的以及有进步的同学一定的奖励等等。

评价给同学们树立了节约粮食的榜样，激励同学们和挑食“作斗争”，鼓励同学们尽量多吃一点，吃饱一点。当然，我们“约法三章”在先，不支持“吃撑”这个行为。所以，我们还设立了进步奖和吃饭礼仪奖：随着小朋友的长大，一些同学的饭量会有所增加，就可以拿到进步奖；一些同学虽然饭量比较小，但是他吃饭很干净，从来不会把饭菜和汤洒出来，他还会在老师的监督下，把自己吃不完的饭菜分出一点给饭量大的同学，这也是不浪费的行为，值得肯定。

（四）延伸课堂到家庭，巩固爱粮节粮好习惯

一日三餐，学生只在学校吃一顿，一周七天，学生有两天要全部在家里吃饭，所以，如何把爱粮节粮的行为延伸到家庭，使学生真正养成好习惯，使爱粮节粮的行为成为发自学生内心的自觉行动，这是学校教育应该要思考的问题。

首先，我把学生在学校里的相关表现通过照片、视频反馈给家长们，让家长们看到自己孩子在吃饭上的“潜力”；同时，我在表扬学生吃饭好的时候，让他们回家也去告诉爸爸妈妈自己吃饭方面的进步，并且在家里用行动告诉家人自己长大了、是真正的一年级小学生了。

其次，我利用钉钉开展了“好好吃饭”打卡活动，每天吃饭请家长给孩子拍一至三段小视频，展示孩子在家吃饭的情况，激励孩子把学校学到的好好吃饭的本领也用在家里吃饭时，认真吃好每顿饭。家长们亲眼看到孩子在吃饭方面的进步，也增强了信心，每一轮打卡结束后，都会有家长来要求继续打卡活动。

第三，我将劳动教育和勤俭节约教育结合在一起，发起了“这餐吃什么”的家庭活动：号召家长们周末带着孩子一起采买，多尊重孩子的建议，买一些孩子喜欢吃的食材；号召家长们周末至少有两顿饭请孩子们帮忙处理食材——特别是那些孩子不喜欢吃的食材，让孩子逐渐对这个食材产生亲近感甚至喜爱，先在情感上接受这种食材，再逐渐地想办法让孩子在口味上接受这种食材，帮助孩子逐渐克服挑食问题，彻底做到不浪费。

四、总结与反思

在面对学生餐饮浪费严重的问题时，我精心设计、组织开展了一系列主题明确、内容丰富、形式多样、吸引力强的教育活动，“以鲜明的正确的价值导向引导学生，以积极向上的力量激励学生，”同学们知道了勤俭节约是美德，吃饭不挑食、不浪费才是好习惯，逐渐养成了少挑食、不挑食、吃干净、不洒饭的吃饭习惯，每次吃饭，都会想着怎样能不浪费粮食，怎样能少浪费。班级吃饭氛围逐渐改善，从原先的拖沓、脏乱、浪费，变成了迅速、干净、节约，面貌焕然一新，这实现了德育工作引导学生养成良好的行为习惯的目标。